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Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos (Spanish Edition)
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About Esofagitis Eosinofílica Y La Cocina Sin Alérgenos
La esofagitis eosinofílica (EoE) es una enfermedad poco conocida, que durante esta década ha crecido exponencialmente, convirtiéndose actualmente en la primera causa de disfagia (dificultad para tragar) y de impactación alimentaria (atasco de la comida en el esófago). La comunidad científica está estudiando qué la produce y cómo curarla, Se trata hoy por hoy de una enfermedad crónica, que tiene una base de alergia alimentaria que afecta exclusivamente al esófago; produciendo síntomas que merman considerablemente la calidad de vida de quien la padece. Este libro constituye un recurso fundamental para pacientes con esofagitis eosinofílica, en especial para los padres con hijos con EoE y también para los profesionales implicados en la enfermedad, proporcionando un amplio conocimiento sobre la enfermedad. Es sin duda una gran ayuda en el tratamiento dietético dando ideas, trucos y recetas sin alérgenos, haciendo más fácil el manejo cotidiano de la EoE. Esperamos que los lectores descubran con este libro una guía de la enfermedad y cómo enfrentarse a ella.
